As variedades de niguiri zushi

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Sushi usando bolinho de arroz

Ingredientes: arroz para sushi ( sushi meshi)
Sardinha, omeletes (finos ou enrolados-maqui yagui), polvo, atum, camarão, cambucu,..

Wassabi- Raíz forte. Tem em tubos já prontos para o uso e em pó. Os tubos tem neri wassabi e oroshi wassabi. O wassabi em pó, prepare da seguinte maneira: Põe o pó do wassabi numa tigela pequena. Vá pondo água morna aos poucos e misture bem. O ponto vai depender do seu uso. Deixe a tigela de boca p/ baixo sobre o pires. É para conservar o aroma e o sabor.