Molhos para tempura

Molho "Tentsuyu"

1 xícara ( chá) de caldo básico (itibam-dashi)

1/4 xícara (chá) de molho de soja

1/4 xícara (chá) de mirim

Uma pitada de aji-no-moto

Põe tudo numa panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e retire do fogo.

1)

3 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de sakê

4 colheres (sopa) de ketchup

1 dente de alho ralado

Um pouco de aji-no-moto

O alho ralado pode ser substituído por gengibre ralado

2)

Shoyu

suco de limão

aji-no-moto

óleo de gergelim

alho ralado

Ou

shoyu

suco de limão

aji-no-moto

gengibre ralado

3)

ketchup

molho inglês 1:1

4) Molho tártaro

Maionese

ovo cozido picado

pickles picadinho

salsa picada

leite o que bastar