Missoshiru

8 copos de calso básico
2 colheres (sopa) de misso (pasta de soja)

Os ingredientes são variados. O importante é não ferver após colocar o misso. O misso é diluído em um pouco de água e colocado na panela dos ingredientes passando por uma peneira fina.O queijo de soja (toufu) pode ser aferventado a parte e colocado na tigela individual. Depois colocar o missoshiru. A cebolinha verde (arai negui, sarashi negui) também é ccolocado na tigelinha individual.
Os ingredientes ´s de sua preferência. Escolha 2 ou 3 ingredientes tais como: cenoura, inhame, batata, chuchu, bardana, nabo, ervilhas tostas, vagens, moyashi, wabame, espinafre japonês, soomem, shitaki,etc..
escolha observando a cor, a consistência,etc.